薛长湖，男，汉族，1964年11月生，江苏泰州人，中国海洋大学教授、食品科学与工程学院名誉院长、青岛海洋食品营养与健康创新研究院院长，主要从事水产品加工基础理论与技术研究。2023年当选中国工程院院士。

1980年9月-1984年7月，山东海洋学院水产品加工专业就读；1984年9月-1987年7月，山东海洋学院水产品加工与贮藏专业攻读硕士研究生；1987年9月-1990年7月，青岛海洋大学水产品加工与贮藏专业攻读博士研究生；1990年7月留校任教至今。其中1994年10月-1995年10月赴日本京都大学做访问学者，1999年1月-2000年1月赴日本农林水产省中央水产研究所做博士后研究。2010年起至今，任中国海洋大学食品科学与工程学院院长，2023年起任海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任。

入选国家百千万人才工程，教育部新世纪优秀人才支持计划，教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队负责人，全国首批黄大年式教师团队核心成员，泰山学者攀登计划特聘专家。中国水产学会常务理事，中国水产学会水产品加工与综合利用分会名誉主任委员，国务院学位委员会食品学科第七和第八届学科评议组成员，中国水产流通与加工协会海参分会会长。《Food Bioengineering》《水产学报》等学术期刊副主编或编委。

发表重要学术论文350余篇，授权发明专利89件，制修订5项国家/行业标准，主编学术著作/教程6部。获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励5项。获山东省先进工作者称号、全国优秀科技工作者称号，享受国务院政府特殊津贴。